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握り
熟練の職人が丁寧に握る一皿をご堪能
直接東京湾から釣り上げた魚を使用しており、赤酢を活かしたマグロなど、熟成させた魚介の握りを提供しています。ムラサキウニやバフンウニも含めた多様なウニは、季節ごとにより良い状態での旨味をお楽しみいただけます。静かで落ち着いた空間で、熟練の職人が丁寧に握る一皿を大田区で提供しております。
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江戸前海域で直接釣り上げた新鮮な魚を熟成させ、熟練の技で握った寿司を提供しています。マゴチや黄金アジ、太刀魚、真鯛など季節ごとに変わる旬の魚介を、その鮮度を活かしながらじっくりと熟成しています。また、ムラサキウニやバフンウニなど、様々なウニも豊富に揃え、お客様にはこれらの高品質な食材を使った握りをお楽しみいただいています。静かで落ち着いた店内で、一皿一皿心を込めて提供する寿司を大田区でご堪能ください。